オーブンで仕上げるクラッシュトポテト

定番のローストポテトをちょっとグルメに変身させたポテトです。おもてなしや毎日の食卓にも便利なサイドディッシュです。新ジャガは特に美味しいです。




材料 (4人分):

小ジャガイモ 16個程

ローズマリー 2枝(またはドライのもの大さじ1)

ガーリック 2粒

オリーブオイル 大さじ2

カヤンペッパー 小さじ1/2(お子様用には抜いても可)

良質の塩 小さじ1/2

コショウ 少々


  1. オーブンを180℃ (350F) に温めておきます。天板にアルミホイルまたはベーキングシートを敷きます。

  2. たっぷりの水を鍋に入れて沸騰させ、ジャガイモを柔らかくなるまで茹でます(15分程度)。爪楊枝がすんなり刺されば良いです。お湯から取り出し水を切ります。

  3. ローズマリーとガーリックを微塵にします。

  4. 茹で上がったジャガイモを天板に間隔をあけて並べます。大きめのスプーンなどでジャガイモを一度ギュと押してつぶします。

  5. 全体にオリーブオイルをかけます。次に塩、コショウ、ローズマリー、ガーリック、カヤンペッパーをかけます。

  6. オーブンで15−20分焼いて出来上がりです。温かいうちにお召し上がりください。


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