オーブンで仕上げるクラッシュトポテト
定番のローストポテトをちょっとグルメに変身させたポテトです。おもてなしや毎日の食卓にも便利なサイドディッシュです。新ジャガは特に美味しいです。
材料 (4人分)：
小ジャガイモ 16個程
ローズマリー 2枝（またはドライのもの大さじ１）
ガーリック 2粒
オリーブオイル 大さじ2
カヤンペッパー 小さじ1/2（お子様用には抜いても可）
良質の塩 小さじ1/2
コショウ 少々
オーブンを180℃ (350F) に温めておきます。天板にアルミホイルまたはベーキングシートを敷きます。
たっぷりの水を鍋に入れて沸騰させ、ジャガイモを柔らかくなるまで茹でます（15分程度）。爪楊枝がすんなり刺されば良いです。お湯から取り出し水を切ります。
ローズマリーとガーリックを微塵にします。
茹で上がったジャガイモを天板に間隔をあけて並べます。大きめのスプーンなどでジャガイモを一度ギュと押してつぶします。
全体にオリーブオイルをかけます。次に塩、コショウ、ローズマリー、ガーリック、カヤンペッパーをかけます。
オーブンで15−20分焼いて出来上がりです。温かいうちにお召し上がりください。
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