少ない材料で簡単スイーツ、アーモンドココアバイツ
焼かずに作る簡単スイーツ。白糖、小麦粉、バター無し。お子さんのおやつにもぴったりです。ローフードスイーツの基本のスイーツ作りです。【GF, Vegan, Raw Food】
材料：14～16個分
ローアーモンド（焼いていないもの） 118g
デーツ（ナツメヤシの実） 125g
ココアパウダー（無糖） 大さじ2
ごま 小さじ1
バニラエクストラクト（またはエッセンス） 小さじ1/4
水 小さじ２～大さじ1
チョコレートチップ 16個
フードプロセッサーにアーモンドを加え荒めの粉状にします。荒めの粉状になったら大きめのボウルに移します。
次はデーツをフードプロセッサーに加え、微塵にし、【1】のボウルに加えます。
ココアパウダー、ごま、バニラエクストラクト（またはバニラエッセンス）を【1】のボウルに加え、水を小さじ２加えます。この時デーツがバラバラになるように、フォークまたはディナーナイフを使ってデーツを切り離しながら混ぜ合わせます。まとまりが悪い場合には、水をさらに小さじ2加えます。
手のひらに大さじ１弱の【3】のミックスを乗せ、ボール型を作ります。指で真ん中を押して、円盤型にして中央のくぼみにチョコレートチップを乗せて出来上がり。
Note: 冷蔵庫での真空保管で1週間ほど保ちます。