バルサミコとパルメジアーノのオーブンロースト・トマト
バルサミコの甘みと、ハーブの香りが引き立つ、トマトのオーブンローストです。とても簡単にできるオーブンレシピなので、忙しい日にも便利です。

材料:4人分
トマト 大3
ガーリック 1粒
オリーブオイル 大さじ1
タイム(ドライ) 小さじ1/2 (またはドライのバジル、オレガノ、パセリなど)
バルサミコ 小さじ2
塩・ブラックペッパー 少々
パルメジアーノチーズ 大さじ2(出来ればおろしたてのもの)
オーブンを175C(350F)に予熱します。天板にアルミホイルまたはベーキングペーパーを敷きます。
トマトは5mm程の薄さにスライスし、ガーリックを微塵切りにします。
【2】のトマトを天板に重ならないように広げ、オリーブオイルをかけ、さらに微塵にしたガーリックとタイムをかけ、バルサミコを全体にかけます。
【3】の天板にパルメジアーノチーズをおろして、塩とブラックペッパーをかけ、オーブンで15分程焼いて出来上がりです。
Note: ミニトマトを使ってもとても美味しいです。ミニトマトを使用する際はトマトはスライスではなく、半分または1/4にくし切りにし、オーブンで20分程度焼くことをおすすめします。
作り方のビデオはこちらからご覧に慣れます。