スティーブンの作るバター無しスコーン

Updated: Jun 9

朝食やおやつに止まらなくなるスコーン (ビーガン、ベジタリアン)

(Adopted from The Engine Cookbook by Rip Esselstyn & Jane Esselstyn)



材料:10~12個分


オートフラワー* 130g

アーモンドフラワー* 140g

メープルシロップ 320g

バニラエクストラクト 大さじ1(またはバニラエッセンス)

水 大さじ1

ドライフルーツやナッツなど 60g程度


1. オーブンを200C(400F)に設定しておきます。天板を用意し、ベーキングペーパーをの

せます。

2.  大きめのボウルにオートフラワー、アーモンドフラワーを加え混ぜ合わせ、メイプルシ

ロップとバニラエクストラクトと水を入れ、ゆっくり混ぜ合わさせていきます。

3. お好みのドライフルーツ、ナッツ、またはチョコレートチップなどを加え、混ぜ合わ

  せます。

4. 生地を形にしていきます。手でボール形にしたり、円形のケーキ型に入れて、8等分

に切ったり、クッキーカッターでシリンダー型にしても良いです。 

5. オーブンで18分焼き、オーブンから取り出して出来上がりです。冷凍で、2週間ほど保

存可能です。

*オートフラワーやアーモンドフラワーがない場合には、オーツ麦/オートミール(平なもの)とアーモンドをそれぞれフードプロセッサーでザラザラの粉状態になるまでひいていきます。


作り方のYouTubeはこちらから

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