アーモンド&ピーナッツ・チョコレートパワーボール (ローフード)

焼かない、砂糖なし、グルテンフリーのお菓子作り。アーモンドとピーナッツバターで栄養たっぷりのパワーボールは、ギルトフリーで、お子さんのおやつにもぴったりです!


材料: 14-16 個分


アーモンド 85g (1 カップ)

ドライのデイツ(またはイチジク) 135g(1カップ)大きめのもの6つ程度 

ピーナッツバター(無糖)* 大さじ4(1/4 カップ)

ココナッツロング(無糖) 大さじ2

ココアパウダー(無糖) 小さじ2

チョコレートチップ(小さめのもの) 40g(1/4 カップ)


  1. フードプロセッサーにアーモンドを入れ、粗い粉状にします。大き目のボウルに入れます。

  2. フードプロセッサーにデイツを加え、ペースト状にします。これがつなぎとなります。

  3. アーモンド粉の入った【2】のボウルにデイツ、ピーナッツバター、ココナッツロング、ココアパウダーを加え、混ぜ合わせます。

  4. 【3】にチョコレートチップを加え、混ぜ合わせます。

  5. 大さじ1程度の【4】を手のひらにのせ、一口サイズのボール状に丸めてゆきます。冷蔵庫で真空の容器で1週間ほど保存できます。


Note: 生地がまとまりにく場合は、冷蔵庫に10分程度入れると、手のひらで丸めやすくなります。


*ピーナッツバターの代わりにアーモンドバターを使っても美味しく出来上がります。

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